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鮭魚
鮭魚是最古老的魚類之一喔！又由於它是冷水性的魚類，所以在全球各大陸的寒溫帶地區河流中都可發現它們。鮭魚在整個地球的分佈只在北半球溫帶地區的海域與河流。下圖是由北半球鳥瞰整個半球的圖，圖中顯現鮭魚主 要可以分成兩大家族，一是太平洋鮭（屬名為Oncorhynchus，又稱為大麻哈魚屬），分佈於中國東北、日本、韓國、西伯利亞、加拿大、美國阿拉斯加與加州地區的環太平洋域，另一則為大西洋鮭屬（屬名為 Salmo ），分布範圍除了太平洋沿岸外，亦可達大西洋與地中海沿岸。台灣的櫻花鉤吻鮭則是屬於太平洋鮭大家族的一支家族，名為Oncorhynchus masu，如果再細分出亞種，則有四個亞種家庭，分別分佈在亞洲的日本、韓國、中國東北與台灣。而台灣櫻花鉤吻鮭族群則是此一家族，亦是所有太平洋鮭分佈最南限的族群，可以想見當初亞熱帶的
台灣能有溫帶性的櫻花鉤吻鮭被發現多麼的令人難以置信了！而您要問的是出產於加拿大 美國 英國等地的鮭魚 鮭魚生於距離海洋十到七百哩的河床上 秋季產卵 經過寒冬的孵化 三.四個月之後 會成長到數吋長的小魚苗 根據不同的品種 分別在河流或是湖泊生活約一年的時間 隔年的春天隨著冰雪融化被沖入海中 在大海中鮭魚大肆進食 迅速成長 約二至五年之後長成
為"成魚"就開始準備回到原出生地了 初夏 成群的鮭魚從太平洋游過幾千哩之遙 進入淡水河域 而鮭魚是如何找到回家的路 原因如謎 據說鮭魚的味覺已高度進化到記得故鄉溪流的味道 並根據星光的指引 找到出生河流的方向 而且從
不會出錯 真是令人驚奇 一但進入淡水河域之後 鮭魚即不在進食 通常至少要經歷六個月的時間 沿途要克服 激流 瀑布 落石 斷木及無數的天敵 例如 狗熊 人類的捕食 只有極少數的鮭魚才能回到故鄉產卵 回到出生地的鮭魚 身上鱗片的養分都一經被自己消化完了 身體成深紅色 長期逆水而上的魚吻部也變成了鉤吻狀 幾乎是張不開了 一但產卵完畢 鮭魚的生命也立刻跟著結束 屍體隨波逐流 而屍體日後將成為幼鮭的食物根據統計通常一對鮭魚平均產下四千個魚卵 但只有八百個幸運的魚卵 能孵化成魚苗 而且也只有二百條幼鮭能活著進入海洋 多年後熬過各種危險返鄉產卵的成魚 只剩下十條左右 而其中的八條鮭
魚會在途中遭到補食 最後能回到出生地產卵的也只有二條而已 目前有產鮭魚的國家 都制定保護鮭魚的法條 確保鮭魚能安全的回到原出生地產卵 例如 加拿大 1.不可丟擲任何東西在河中 或是干擾侵犯鮭魚產卵之行為 2.沿溪流 河川週邊的花草樹木不得破壞 等等 鮭魚平均四月為產卵週期 由於個品種的鮭魚而有所不同 所以年年都有鮭魚迴遊的情節 通常九月底開始至十一月是大批鮭魚返鄉的季節 而太平洋的鮭魚主要有下列五種 Sockeye Pink Chinook Chum Coho 而加拿大最佳的賞鮭景點 是位於文哥華的地獄門 每年約有二百萬條的紅鮭沿著激流進入 弗雷瑟河 還有 鄧肯鎮的卡威奇河與落磯山的河流都是觀賞迴遊的絕佳景點 鮭魚的種類如下白鮭亞科 Coregoninae 白鮭屬 Coregonus Linnaeus, 1758 柱白鮭屬 Prosopium Jordan, 1878 北鮭屬 Stenodus Richardson, 1836 鮭亞科 Salmoninae 細鱗鮭屬 Brachymystax Gnther, 1866 哲羅鮭屬 Hucho Gnther, 1866 太平洋鮭屬 Oncorhynchus Suckley, 1861 Parahucho Vladykov, 1963 鮭屬 (鱒屬) Salmo Linnaeus, 1758 紅點鮭屬 Salvelinus Richardson, 1836 鈍吻鮭屬 Salvethymus Chereshnev & Skopets, 1990 茴魚亞科 Thymallinae
茴魚屬 Thymallus Linck, 1790
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